佃「肉のたかさご」の焼き豚 10点

台風13号は日本の各地に爪痕を残していきましたね。かくいう私も本当なら今頃小浜島にいるはずなのに・・・。西表島では最高風速69メートルですから、バカンスどころじゃないですね。

私の家から自転車で5分くらいのところにある、行列ができるお肉屋さん「肉のたかさご」のご紹介。ここは地元の人はもちろん、遠方からのお客様でにぎわう有名店。とんねるずの食わず嫌いで和田アキ子が紹介したこともあるそうです。ひさびさの10点です！

ここの名物は焼き豚。店頭にも山積みになった焼き豚がどーんと並べられています。見てください、この照り。これを見るだけでご飯が食べられそう。店主の藤田さん曰く、材料にはこだわっているが、特別な物は入れていないとのこと。原材料名もシンプルで「豚肉、砂糖、醤油、みりん」。100グラム450円で、凧糸で縛った1本タイプから、カットされた少量のタイプまでいろいろ用意されている。作り方は至ってシンプル。紐で縛った肉にタレをつけて4～5日漬け込み、まわりを焼いて煮込むだけ。シンプルなだけに素材や分量、こだわりで差が出るんだろうな。

私はカットされてタレが付いたものを購入。

ついでにこの焼き豚のタレで煮込んだ卵も購入。2個で160円。

タレを表と裏にびしゃびしゃとつけて口に運ぶと、ほろほろと肉が崩れとても柔らかい。味はとても濃くて、チャーハンなどに混ぜても最適そう。それなのに甘さはくどくなく、何枚でもいけそう。冷めても硬くなく、このほろほろ感はそのままなのがすばらしい。卵はぎゅっと硬く、濃いタレが中程までしみこんでいる。いろいろなWebサイトを見ていると、冷めたままでも美味しいが、オーブントースターで焼き直すといっそう美味しいとのこと。次回は1本で買って、食べる量だけ切りながらトースターで焼いて食べようかな。

▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ

肉のたかさご
〒104-0051 中央区佃2-21-6
03-3531-4529
9:00～19:00
日曜、祝日定休日

エール・エルのワッフル 9点

この前会社を辞めるときに、会社においていったエール・エルのワッフルが好評だったのでここで紹介します。

エール・エルのワッフルに出会ったのはもう何年前だろう・・・、恵比寿に住んでいた先輩が、ことある毎に買ってきてくれて大好きになってしまったワッフルです。以前は恵比寿の三越や新宿の伊勢丹、東京駅などの路面店もあったのですが、今となっては東京では買えなくなってしまいました。私はいつも楽天市場店で買っています。

このワッフルの良いところは、いろいろな味があって、こぶりなこと。常に30種類はあって、季節毎に変わります。

代表的な種類は・・・、

・プレーン
・ストロベリー
・ティラミス
・プリン
・コーヒー
・チョコ
・あずき　　など

季節メニューで、今頼める物だとこんなかんじ。

・さくらんぼ
・メープルカスタード
・むらさきいも
・マロンマロン　など

ちなみに、日持ちがするコロコロワッフルはサクサクのクッキーみたいで、そんなに甘くなく、間食にも最適。ついつい手が伸びて、はっと気がつくと半分くらい食べてしまうので、注意です。

コロコロワッフルは、

・プレーン
・ショコラ
・ストロベリー
・メープル
・ベリーベリー

←これがプレーン。宣伝みたいでスミマセン。

があります。たくさん人が遊びに来るときとか、気の利いた贈り物をしたいときなどにどうぞ。

エール・エルはこちら。

▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ

茅場町「キッチン柳」のカツサンド 10点

おいしい食べ物を食べて鼻血を出したことがありますか？

私はあります(笑)
今勤めている会社が茅場町にあった頃、ランチで行くお店に困ることはありませんでした。天ぷらで有名な「みかわ」、八丁堀の「マイヨール」、IBM近くの「鯛ふじ」など、適度な値段で極上のランチを食べさせてくれる店がたくさんありました。この「キッチン柳」もその店のひとつ。平日も夜9時で閉店してしまうし、土日は定休日のため、今は足を運べることはそうそうありませんでした。茅場町に勤めていた頃は2週間に1回は訪れていたこの店ですが、仕事が忙しくオフィスを抜けられなかった折、このカツサンド1,300円を買ってきてもらったんです。キーボードをたたく手を止め、このカツサンドをほおばったら、あまりにもおいしくて鼻血がタラッ・・・。忘れられない思い出になりました。

そのくらいおいしいカツサンドなんです。

お店では、いわゆる洋食メニューが食べられます。今日は仕事でぐったり疲れたので珍しく外出先から直帰し、この店に夜7時に入りました。なんとなく元気が出るかなぁと思って。。。
予感は的中。生ビールを飲みながら、私のビーフカツレツが仕上がるのを見ていたらわくわくしてきちゃいました。カキフライやミックスフライは食べたことがあったんだけれど、「どっちの料理ショー」で取り上げられてから気になっていたんだよね。
そのビーフカツレツは極上。まだ中が赤いくらいの肉に味が濃い～デミグラスソース。最後までサクサクの衣。これに野菜とスープとご飯が付いてわずか1,000円。

帰り際に、たまたま例のカツサンドをコックさんが作り始めました。肉を開いてたたいて、パンに合うサイズに整形。横では鉄板でパンを焼いています。それを見ていたらついつい「それってカツサンドですよね、私初めて食べたときにおいしくて鼻血出しちゃったんですよ～」って言っちゃいました。くしゃくしゃにした笑顔で、「そりゃうれしいなぁ～」と。なんだかその笑顔を見ていたら仕事の疲れが急に吹き飛んで、なんだかうるうるして来ちゃいました。

おいしい食べ物と、おいしい食べ物のまわりには幸せの香りがするなぁと感じた一日でした。おかげで今日も元気です。

▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ

キッチン柳
東京都中央区日本橋茅場町2-6-9
03-3666-3860
11:00～13:30　17:00～20:30
土・日曜、祝日休

【京都特集】駅弁「宮城ろまん街道」 8点

1年に1度は行かないと気が済まない京都へ行って来ました～。今回の京都のテーマは以下3つ。念入りにスケジュールを立てました。
　1.新撰組をたどる
　2.あこがれの「草喰なかひがし」の食事
　3.京都ポタリング（ポタリングは自転車でフラフラすること）

行きの新幹線も気合いはばっちり。「宮城ろまん街道」なる駅弁を購入。この駅弁の購入ポイントは、まず第一に量が少なそう、第二にわくわくするような盛りつけ。そうです、着いてすぐにおいしいお昼が待っているのでここでお腹がいっぱいになってしまっては行けないのです。

◎宮城ろまん街道(800円)
・焼き物
笹かまぼこ ソーセージ 若鶏香味焼
・揚物
舞茸吉野揚げ 田舎しそ巻
・煮物
ボチャ含め煮 玉こんにゃく含め煮 ふな甘露煮
・香の物
紅大根甘酢漬
・御飯
白飯（宮城県産ひとめぼれ米を使用しております）
くるみおこわ（銀杏添え）

くるみおこわがちょっと固くて、箸が折れそうだったことをのぞけば味はなかなか。800円で竹のかごに入って、これだけ雰囲気を盛り上げてくれるのですからなかなかです。

東京駅、八重洲口の各地の駅弁を取り扱うコーナーで買えますよ。

【信州・甲斐路酒の旅】勝沼のぶどう「甲斐路」 9点

信州・甲斐路酒の旅のつづき。

上諏訪で日本酒を堪能したあと、八ヶ岳のコテージで一泊。バーベキューと露天風呂、人生ゲームを堪能。買ったお酒を飲み干す。そして次の日予定通り、小淵沢近くの白州という町にあるサントリーの工場へ。ここでは町の名前である「白州」というシングルモルトウイスキーと「南アルプス天然水」の工場。広大な敷地は、森やきれいなせせらぎにとけ込んで工場とは思えない。バードウォッチングもできるらしい。30分のみ放題のウイスキー試飲も、お目当ての「白州」は3杯目でしか出されない。かなりいい気持ちになってしまったが、スモーキーな香りが樽の中で眠っていた月日を感じさせた。「白州」は高価だが、「北斗」なら安価だし飲みやすいから、私の定番アルコールに入れていいかも。おすすめはハーフロックらしい。

気持ちよくよったところでおひる。サントリーの工場から車で20分ほどのところにそばの名店「翁」はあった。森を切り開かずに、森をそのままにして家を建てたと言った方が正しいこのそば屋の駐車場には、県外ナンバーの車がずらり。私は人から聞いて来たが、この店はかなり有名な店らしい。
そばは「ざる」と「田舎」のみ。写真は「ざる」。きれいでしょ。4人で6枚注文。ひとり1.5枚を7分でいただく。そばはたらたら食べる食べ物ではないとしても、おいしいそばは人を黙らせるらしい。

また中央高速に乗って勝沼へ移動。お目当ては、ぶどう狩りとワイン。勝沼インターを降りるとあたりはぶどう畑一色。私たちはあるぶどう園に車を止めた。そこでは5種類ほどのぶどうを試食させてくれる。巨峰やピオーネ、デラウェアなどを食べるが、一口食べて気に入ったのが「甲斐路」という薄い紫のぶどう。このあたりでは有名な品種らしい。

さっそくこの「甲斐路」の畑へ向かいぶどう狩りに出発。ぶどう狩りは、好きなぶどうを切ってかごに入れるだけのもの。1キロ1,000円でお持ち帰りができる仕組み。ぶどう畑はちょうど私ほどの背丈の棚になっていて、下から見るとたわわに実ったぶどうが至る所にブル下がっている。なんてステキな光景なんだ！普段あんまりぶどうを食べない私も、たわわに実ったぶどうを見るやいなや興奮して、いいぶどう探しに奮闘した。

その甲斐あって、4人中一番大きいぶどうをゲット。写真みてみて。すごくきれいでしょ。重さは1キロを超えていました。

大満足でぶどう畑をあとにし、勝沼町が運営する「ぶどうの丘」へ。ここは勝沼町にあるワイナリーのワインを購入できるほか、それらを試飲できるカーヴが地下にある。試飲できるワインは約170銘柄。専用の試飲容器タートヴァンを1,100円で購入すると、制限時間もなく片っ端から飲むことができる。気に入ればそのまま購入もできるので、お気に入りの一本を決めるのが楽しい。

2日に渡った信州・甲斐路酒の旅も終了。運転手さん、ホントにおつかれさまでした。また連れて行ってください！

【信州・甲斐路酒の旅】「舞姫」の翠露 9点

9月の連休を使って、「信州・甲斐路酒の旅」に行って参りました。上諏訪で日本酒を飲み、八ヶ岳の宿で温泉につかり、白州のサントリー工場でウイスキーを飲み、勝沼でワインに浸る一泊二日の旅です。

会社の仲間4人で80年代のヒットソングを歌いながら向かう中央高速も、乗るまでが大渋滞。ユーミンの中央フリーウェイを歌いながら左手にビール工場をすぎる頃にはすでに2時。出鼻をくじかれた感がありましたが、4人でわいわいやっていればそんな旅も楽しいもの・・・・と思いきや、秋の交通安全週間のど真ん中、105キロで運転手が捕まります（笑）

気の毒に思いながらも同乗者みんなでそんなかわいそうな運転手を劇写。いい写真が撮れました(*^_^*)

夕方、上諏訪到着。お目当ての日本酒の蔵元は、以前東京の飲み屋でよく飲んだ「舞姫」。ここの「翠露」という青い瓶の日本酒がおいしいんです。こういうのフルーティーっていうんだっていう感じの軽い口当たり。飲みやすくてくっくくっくいっちゃいそうです。いろんな日本酒を試飲しまくって、数本購入。

さらにもう少し南に行ったところに、長野の有名な蔵本「真澄」。ここは300円でおちょこを買うと、5種類の日本酒を試飲し放題。もうこの時点でだいぶへろへろです。ここで買ったわずか2センチくらいの小さいワカサギの揚げたものをあとでつまみで食べたのですが、これがお酒にあってとってもおいしかったです。

舞姫翠露　中取り袋しずく生酒（雄町）

私が買った「舞姫」の「翠露」、Webでも買えるみたいです。おいしい日本酒を探している方、一度飲んでください。ひとりで720ml、するりといけちゃいます。

新神戸の駅で買った「ひっぱりだこ飯」 8点

先日初めて出張に行ったんですよ。日帰りで大阪と三ノ宮に行って来ました。朝6：27で大阪へ。こんなに早く起きて出かけることはなかなかないので、なんだかハイテンションでした。仕事の成果はぼちぼち。せっかくの出張だったのにお昼ご飯を食べる暇もなく、新神戸から帰りの新幹線に乗りました。せめておいしい駅弁でもとおもって買ったのがこの「ひっぱりタコ飯」。たこつぼの中に入ったお弁当です。

具はなかなか豪華。明石の大きなタコに、穴子、椎茸、にんじん、青菜、つくね、錦糸卵など。タコはやわらかく煮てあってごろごろ入っているんです。価格も980円と手頃。駅弁ってたまにあたりがあるものの、寿司系は酢がきつすぎたり、幕の内はごはんがおいしくなかったりするものですが、これはぺろりと平らげてしまいました。美味しすぎて京都に着く前に食べ終わっていたくらい。ここに詳細載っています。百貨店の駅弁祭りでもよくでてくるみたいですよ。

築地「木村家」のあんパン 8.5点

築地に何度も行ったことがある人ならわかると思うのですが、築地交差点にいつも自転車であんぱんを売っているお兄さんがいますよね。あのあんパン、築地木村家なんですよ。創業は明治43年。あの銀座の木村屋総本店の分家だそうです。本家とは「家」と「屋」で違うのですが、木村屋一家を意味する「家」が与えられたからだそうです。

その噂のあんパンは予想以上のうまさでした。
その前に種類をご紹介。写真左より、「桜道明寺あんぱん」「クリームチーズあんぱん」「カフェオレあんぱん」「メロンあんぱん」「けしあんぱん」「つぶあんぱん」「バターうぐいすあんぱん」。どれもきれいでしょ。大きさはかなりこぶり。4種類で500円だというので、「けしあんぱん」「クリームチーズあんぱん」「メロンあんパン」「バターうぐいすあんぱん」を購入。どのあんぱんも甘さは控えめで、サイズが小さいせいか、それとも味のせいか、気がつくともう食べ終わっている。な、なんてことだ。あんぱんなんてたいしておいしいなんて思ったことがなかったのに、まるでポテトチップス感覚で手を伸ばしている。それもさっき寿司食べたばかりなのに・・。もらったパンフレットには、「あんぱん1個100円券」までついている。うーん、また新しい築地の定番が生まれてしまったようです。

ここ最近のブログを見てもわかるように、ちょっと食べ過ぎだ。これは夏を前にしてやばいと思い、あわててフィットネスクラブへ。2.5時間みっちり、エアロビ、ボクササイズ、バイク、マシンにはげむ。これで痩せてやるぞ～なんて思っていたのはつかの間。その後、おかゆ、担々麺なんて食べていたら意味ないですよね。

銀座「ピエールマルコリーニ」のチョコレートアイス 8.0点

最近ショコラブームですよね。チョコレートは嫌いではなかったけれど、好んで買って食べませんでした。そんな私を変えてくれたのは、この「ピエールマルコリーニ」のチョコレートパフェ。濃厚なチョコレートとヴァニラのアイスクリームのパフェで、値段も恐ろしいですが、初めて食べたときの感動は忘れられません。ただ、かなりの時間、並ばなければいけないので、並ぶのが大嫌いな私はもうこりごりです。

銀座の「ピエールマルコリーニ」のショップは、
　【1】チョコレートが買える店
　【2】パフェなどを食べられる喫茶店
　【3】その場でアイスが買える店
になっていて、【2】で長蛇の列ができていますが、【1】と【3】は比較的すいています。並んでも5分くらいです。【3】のアイスクリームは、シングルでコーンにすると確か650円。これまたお値段が高いのですが、並んでパフェにしたアイスクリームを食べるくらいならこれで十分。感動的なアイスクリームに出会えます。他のアイスクリームと大きく違う点はそのやわらかさ。スプーンがすっと入って、口の中で均等になめらかにとろけます。このアイスクリームをお持ち帰りしたのが写真のものです。驚くことに3つセットからしか買うことができない上に、3つで2,100円と、足元を見られたお値段ですが、その味は全く同じです。ただし、3日以内に食べること。そのやわらかくなめらかな食感は冷凍庫で冷え冷えになると再現されないようです。

お持ち帰りではえらべませんが、ここでお店のアイスを確認できます。
1度食べてみてください。ハーゲンダッツもおいしいですが、これはまた別物のおいしさ。ヨーロッパの香り一杯ですよ。個人的にはハーゲンダッツの季節限定アップルパイの方が好きですが・・・。

さらに、ここで買えるみたいです。高いですね～。

ピエールマルコリーニ
東京都中央区銀座5-5-8　〒104-0061
TEL:03-5537-0955

日本橋三越「クラブハリエ」のバームクーヘン 10点

小さい頃からある日持ちのするケーキ類に、「ロールケーキ」と「バームクーヘン」がありますが、両方とも街のスーパーのパン売り場に並んでいて、すごくおいしいわけではないのだけれど、おなかがふくれて子供の頃うれしかった記憶があります。

その両方とも、大人になって劇的においしくなりました。ロールケーキやバームクーヘン専門の店があるのはご存じですか？
　
　
　

この「クラブハリエ」のバームクーヘンは、たぶんユーハイムがバームクーヘンを日本に持ち込んだ時くらいの衝撃なはずです。
ふわふわで濃厚で、まわりの砂糖のかたまりがほどよく甘く、いつまでもいつまでも食べられるシフォンケーキのような感覚です。
いつもお持ち帰りで、厚さを指定して買っていたバームクーヘンが、日本橋三越の新館に喫茶店をオープンさせました。できたてのまだほんのり温かいバームクーヘンを食べられるのです。
お持ち帰りで食べるときはもう少ししっとりとしているのですが、ここでは焼きたてのふかふか。紅茶によく合います。

そもそも、バームクーヘンってどんな風にできているかご存じですか？左の写真のように長い棒に生地を塗って何層にもして焼いたものに、砂糖のシロップを塗り、切り分けて出しているのです。
だから、年輪のように焼き目が付いているんですよ。前述したように、バームクーヘンは「ユーハイム」が日本に持ち込んだもので、日本での歴史は長いのです。

一度たべてみてください。一人で厚さ5センチくらいをぺろりといけちゃいます。

吉祥寺「松阪牛専門店 サトウ」のメンチカツ 8点

月に一度、友人たちがうまいものを持ちより1日を食べて過ごす日があるのですが、そこで友人が持ってきたメンチカツです。

このメンチカツを手に入れるには、15分とか30分とか並ぶらしいのですが、吉祥寺界隈ではとにかく有名で、テレビによく出てくるらしいです。

形はまんまるでかなり大きく、タマネギもきちんと入っていてソースなどが必要ないです。とにかくジューシーで、熱々を口に入れると瞬間的に「おいしい〜」と言いながら一緒に食べている面々と顔を見合わせてしまいます。

どうしてうまいのかって、おそらくですが、良い肉を、細工などせずにタマネギと塩胡椒で味付けし、たっぷりの油で揚げているからじゃないでしょうか。きっと誰が食べてもおいしいって思うはずですよ。

松阪牛専門店　サトウ
営業時間 ： 9時〜20時
休業日 ： 年中無休
0422-22-3130　

【京都特集】ぎをん本家重兵衛 の太巻き 9.5点

京都に行くに当たって、いくつかのガイドブックを買ったのですが、「サライ」の京都特集はなかなかでした。その「サライ」の57ページにこの「ぎをん本家重兵衛」の太巻きが載せられています。

この太巻き「特上巻」は、茹でエビ、煮穴子など7種類の具材がおかれ、かんぴょうでこの具材を覆うように載せられている。輪切りにすると、卵焼きの黄色とおぼろのピンク、エビの赤がとてもきれい。食べるとかんぴょうのちょうど良い甘みが口に広がり、あっというまに一本食べてしまった。京都に行ったら絶対に食べてほしい。

ぎをん本家重兵衛
住所： 京都市東山区縄手通新橋上ル MAP
TEL： 075-561-2698
営業時間： 朝11:00〜夜10:00(LO夜9:30)
[土日祝]朝10:00〜夜10:00
休日： 水曜日

【京都特集】京こんぶ 千波の昆布玉 8点

昆布専門の老舗を錦市場で発見。
店頭には羅臼昆布や利尻昆布をはじめとする日本中の昆布が所狭しと並んでいる。その中で、この写真の昆布玉を発見。小指の先ほどのこの玉っころを口に入れると、山椒と昆布のぎっしり詰まった味が広がる。これ一つでいくらでもお酒が飲めてしまいそう。おにぎりの具でも、おちゃづけでも良いとのこと。1箱840円。

住所：中京区錦小路通柳馬場西入中魚屋町
ＴＥＬ：075-241-3935
ＦＡＸ：075-252-5097
営業時間：10：00〜18：30
定休日：無休

【京都特集】「三木鶏卵」のう巻き 8点

京都の錦市場には卵やさんが並んで2件あるがその1件「三木鶏卵」のう巻き。う巻きとはうなぎが真ん中に入った卵焼きのこと。京都の卵焼きは出汁がたっぷりでふわふわ。真ん中にウナギが入っているのでちょっと高級な卵焼きってところ。

【京都特集】出町ふたばの豆餅 9.5点

二泊三日で京都へ食べ物三昧してきたのでそこからいくつかご紹介。

京阪出町柳駅を出て徒歩5分。高野川と加茂川が合流し、鴨川になるY字の西側に位置する、鄙びた商店街の一角にある和菓子屋。

ここの名物「豆餅」はいわゆる豆大福のこと。でもそんじょそこらの豆大福とはぜんぜんちがう。主役は周りの生地。ふわふわの柔らかくて口当たりのいい餅に、赤えんどう豆がぽちぽちとちょうど良い具合に入っていて、口の中でぽちっと割れて、豆の風味が口いっぱいに広がる。ちょっと塩気のある生地に、甘みを押さえた餡。絶妙。9.5点。160円也。
（平日に行っても並びます）

餅が堅くなってしまうので持ち帰りもできず、京都でしか食べることができない味。鴨川歩きの途中でいかが？

出町ふたば
住所： 京都市上京区出町通今出川上ル
電話：075-231-1658
営業時間：午前8：30〜午後5：30
定休日：火曜日．第４水曜日