外苑「ル・ゴロワ」のディナー 10点

背筋をピンとしないといけないようなフレンチはどーも苦手なのですが、かといって狭いテーブルに押し込められるビストロって雰囲気じゃない時に最適な店！雰囲気も味もマダムのもてなしもすばらしい店です。料理はアラカルトでももちろん頼めますが、プリフィクスが6400円とリーズナブル。ワイン飲んで、だいたいひとり1万円ってところでしょうか。

前菜は、定番と言われている「ル・ゴロワ風サラダ」。見た目はサラダですが、前菜の盛り合わせと言ったところ。野菜の種類はもちろん、隠れている素材の種類はかなり豊富。何品目使っているか数えたら、もしかしたら20品目行くかもしれないな。葉ものの野菜だけでも5種類以上、それににんじん、しいたけ、パプリカ、エリンギ、プチトマト、ナス、カブ、など。それに赤海老にあわび、あわびの肝、生ハム、サザエ・・・もう覚えていないや。ひとつひとつはグリルだったり、フリットだったり別々に味付けされているんだけれど、この皿にまるでサラダのように盛りつけてある。世の中の付け合わせのサラダと同じにするなかれ。

こちらは本日の前菜である、大黒さんまと焼きナスのテリーヌ。大黒さんまとは、北海道の厚岸おきにある大黒島付近で獲れる大きいさんまのこと。縦に持つと曲がらずにピンと経つほど身がしっかりしていることで有名。さんまの焼き目が美しい～。

スープは、富良野天心農場の人参のムースとトマトのクーリー（冷製）。下の層は甘みのある人参のムース、上の層はトマトそのままの味のクーリー。それにコンソメのジュレ。野菜そのものの味をうまく引き出していてすばらしい。ここの野菜は北海道から取り寄せていることでも有名なんですよ。

こちらは、北海道標津産クレソンのポタージュ（冷製）。これも食べていないからわからないけれど、クレソンをポタージュってすごく魅力的。きれいなグリーン。

メインは、北海道襟裳短角和牛のシャリアピンステーキ。シャリアピンステーキとは、薄くのばした牛肉をすり下ろしたタマネギに漬け込み柔らかくしてから肉を焼く手法。短角牛は肉の味がしっかりとし、赤身のうまさが際立つ。上に乗せられたたまねぎが甘くて、この店の野菜のおいしさを実感。ココットに入っているのは、なんと百合根のグラタン。ジャガイモより甘くてねっとりとしていて、たくさん食べるのには向かないけれど、こうやってステーキに添えるなんてセンス抜群。

こちらは、岩手産鴨肉のコンフィ季節の野菜添え。

こちらは、襟裳短角和牛テールの赤ワインマディラ酒煮込み。どれもすごくおいしそう。

デザートは、グレープフルーツのプリン。プリンに柑橘系なんて合うんだな。コーヒーや紅茶だけでなく、北海道のだったんそば茶や加賀のほうじ茶が飲み物にあるのがびっくり。

本日は、最初に勤めた会社の先輩と後輩の誕生日と言うことで、しーちゃんにお花を作っていただきました！箱を開けたときのサプライズと、いつまでもしーちゃんのお花を飾ってほしかったのでプリザーブドフラワーで。大事にしてもらえそうでよかったよ、しーちゃんありがとう。

この店「ル・ゴロワ」、やっぱり人気があるだけあります。閉店時間がもっと遅ければいろいろと使えるんだけれどな。11時には追い出されちゃいます（十分遅いか！）。食べたいメニューも、一緒に食べに行きたい人も頭に浮かぶ店です。

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ル・ゴロワ
渋谷区神宮前２－３－１８
12:00～14:30 18:00～21:00
03-3404-0820
月曜定休

丸の内「VIRON」のディナー 8点

かわいこちゃんと3人で丸の内のTOKIAにある「VIRON」でディナー。こういうOL風なこと、したかったんだ！この店を簡潔に説明するとしたら、「まるでオーバカナル」。おいし～いパンも、店の雰囲気も、価格帯もそのまんまです。つまり女の子でこの店を嫌いって言う人は相違ないと思う。おしゃれで食事もおいしくて、デザートもいけてる。この店はそんな店です。

量は多いと言うことだったので、3人で前菜とメインを2品ずつ注文することにしました。まず前菜1品目は「フランス産きのことホタテ貝のサラダ」1680円。フランス産きのこって一体どんなきのこだ？という疑問を抱きながら注文。その謎は解く気もないままおしゃべりに夢中に。サラダは生野菜の上に、きのこやホタテ、インゲンをバターで炒めた物をかけてあって、食欲の進む一品。コレ一人だったら多かったな。シェアで正解。

続いて前菜は「フランス産ホワイトアスパラガスオランデーズソース」1785円。春と言えばホワイトアスパラ！私の大好物です。缶詰のふにゃふにゃしか食べたことがない人は、ぜひこの時期にしか食べられない新鮮なホワイトアスパラをぜひ食べてみてください。「オランデーズソース」ってなんだ？と思って調べてみれば、どうもホワイトアスパラと言えばオランデーズソースらしい。そういえば他の店で食べたときもこんなソースだった。オランデーズソースとは、黄身とバターで作ったソースのこと。材料を見れば酸っぱくないマヨネーズといったところでしょうか。濃厚でチーズを思わせるような味です。新鮮でみずみずしいホワイトアスパラにバンザイ！

メインは確かドイツ料理のような名前だった・・・。ザワークラウトにとろとろのバラ肉、ソーセージにマスタードソース。ボリューム満点です。一人で食べると思うと量が多いし、見た目以上にしつこいのでうんざりですが、シェアだからぺろりです。

メインのもう一品は「和牛タンの赤ワイン煮込み」2415円。ナイフの重みだけで切れるほどやわらかい牛タン。口の中でとろけます。フランス人ってこの濃厚な牛タンにマッシュポテトやバターたっぷりの野菜を添えるんだから胃が強いよな。私はこの時点でもうおなかいっぱいでした。

女3人でわいわいやりながらワインなんて空けて夢中で話していたからあっという間だった。料理はなかなか出てこないけれど、こんな食事会ならまったく気になりませんでした。涙が出るほどうまいっていうわけじゃないけれど、手頃な値段で気取らずに食べられ、予約が取れないって言う訳じゃないから使える店なことはまちがいなさそう。渋谷の東急本店前にもあるので東東京の人はそっちにもいってみて。そうそう、持ち帰れるパンがとってもおいしいよ。

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VIRON
丸の内TOKIA内
03-5220-7289

高田馬場「ラミティエ」のプリフィクスメニュー 9点

1994年、ホイチョイプロダクションが出した「東京いい店やれる店」という本を知っていますか？
当時の男性のバイブル的デート本で、レストランでどんな風に注文して食事をしどんな風に振る舞えばデートが成功するかを、実際の店舗を例に書かれている皮肉本。その巻頭を飾った三つ股の店が護国寺の「パマルレストラン」でした。当時珍しかった前菜と主菜から一品ずつ選ぶプリフィクス（prix fixe）と呼ばれる注文スタイルの店で、どの店も概ね食べ物だけで3000円以下。安くて気軽に入れるビストロとして、私みたいな小娘でもフランス料理を食べることができたんです。

その「プリフィクス」の店に久しぶりに行って来ました。場所は高田馬場から徒歩5分ほど。店を一歩出れば高田馬場の安い居酒屋ばかりなのに、この店だけフランス。赤い壁と白いレースのカーテン、黒板になんだか期待がふくらんじゃいます。

この店の魅力は、ただでさえ手頃なお値段で食事ができる「プリフィクス」の店なのに、ここの「プリフィクス」はなんと2100円！ワインを数杯飲んで、デザートにコーヒーを飲んでも5000円ってところなんです。これがメニュー。メニューによってはプラスでいくらか取られるものもありますが、その値段を加味してもとにかく安い。でもただ安いだけではなかったんです。

こちらは「田舎風お肉のパテ」。この角度からじゃわかりにくいのですが、このパテ、厚さ3センチはあります。それにこーーんもりのリーフサラダ。リーフの種類も5種類以上と豊富。パテは「田舎風」というだけあって繊細な作りではないものの、なぜか懐かしく感じられる味。ビストロの王道のど真ん中を行く素朴だけれど、ちゃんと主張しているまた食べたい味です。

こちらは「フォアグラのプリン」（+420円）。その名の通り見た目はプリンそのまんま。でも味は濃厚でふわふわのフォアグラのムース。一度にこんなにたくさんのフォアグラが食べられるなんて幸せすぎる～。バターをそのまま食べているくらいの濃厚さなので、添えられたパンに付けて食べてもまだ食べきれないくらいの量。大勢でこの店に来たら、誰か一人がコレを注文してみんなで食べたいくらい。

メインは「ホロホロ鳥のフリカッセ　シェリービネガー風味」（+315円）。ホロホロ鳥という名前はホロホロ崩れるからじゃないと思うけれど、肉がホロホロと骨から崩れ歯ごたえがありながらも柔らかくておいしい。ソースはかなり濃く、野菜の量はハンパじゃない。種類も多く、ブロッコリー、芽キャベツ、人参、ニンニク、エリンギ、ポテト、タマネギなどなど・・・。

こちらは「仔牛のブランケット（クリーム煮）ロックフォールチーズ風味・バターライス添え」。お腹がだいぶふくれてきて、お互いに交換し合う余裕もなかった・・・。そんな中となりのカップルの外人男性が、信じられない量のポテトの上に載せられた、これまた信じられない量のステーキをばくばくと口に運んでいた。この店の提供するボリュームも異常だが、これを軽く平らげるこのおっさんもすごい。

このあと、ラ・フランスのタルトにコーヒーをいただき、はち切れそうな胃を落ち着かせた。
どうしてこの店はたったこれだけの金額で、これだけおいしい料理と量を提供できるのだろう。ワインだって500円足らずで結構おいしいのが飲めたのも印象深い。ここ数年、「プリフィクス」の店から足が遠のいていたけれど、もう一度東京の店を巡ってみようかな。

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ラミティエ
新宿区高田馬場2-9-12芝原ビル1F
03-5272-5010
月曜・第2火曜休

青山「ローブリュー」のやんばる豚のグリル 10点

最近このブログ、とんと更新していませんでした。だからといっておいしいものを食べていなかったわけではなく、むしろおいしいものを食べてばかりいたような気がします。さらに「最近10点が多いっす」ってよく言われます。しょうがないんです、10点ねらいで食事に行くのに、10点をさしおいて、7点とか8点の記事を書く元気なんてありません。

というわけで、この店も何度も訪れている、青山の「ローブリュー」。実はこの写真を撮ったのは8月なのですが味を鮮明に記憶しているのでやっぱり書くことにしました。

最近の豚ブームで、私の書いた「青山「ローブリュー」のイベリコ豚のグリル　10点」の記事はこのブログのアクセスナンバーワン。ですが、先日訪れたときに噂の「イベリコ豚」はありませんでした。楽天の三木谷さん似の男前定員曰く、最近いいイベリコ豚が手に入らないとのこと。なるほど、話題のイベリコ豚だからといって便乗してどんな素材のものでも料理するというわけではないんですね。

というわけで勧められたのがこの沖縄のやんばる豚。どうしてもグリルが食べたかったのでこれにしました。確か3,000円くらい。
そして、やっぱりおいしい。温かいうちは脂がするすると肉の表面を流れ、口の中に入れてもしゅわーって溶けていく。こんなに厚切りの肉なのに信じられない舌触り。さらにしばらくしてさめてくるとその溶ける感じはなくなるものの、肉そのもののうまみがずっしりと感じられるんです。見てください、この厚さ。「私肉を食べています、それも最高においしい豚肉です」という気分が味わえます。

塩胡椒はきっちりと表面にしてあるので、味が薄いという感じはないです。ソースはもらえますが、むしろ塩胡椒だけで食べる方が、肉の味がよくわかるかも。

お店は気軽に入れる雰囲気なのに適度な騒々しさなので、デートにも気のおけない仲間たちとの食事にも最適。黒板に書かれた毎日のメニューや、店の至る所におかれた豚のオブジェにも胸がわくわくします。トイレに行って座った目の前のちょっとしたメッセージや、バスク地方の旗など、まるでバスク地方に訪れたよう。
ちなみにバスク地方とは、スペインとフランスの国境近く、ピレネー山脈にある地域。どちらかといえばスペインの領地の方が広いのだが、この店はフランスのバスク地方って言っていた気がします。まぁ独立しているような地方だから。

そうそう、先日のウルルン大紀行のソニンの綱引きはバスク地方でしたね。

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ローブリュー
東京都港区南青山6-8-18
ＴＥＬ　03-3498-1314
営業時間　18:00〜22:00
定休日　　日曜日

青山「ローブリュー」のイベリコ豚のグリル 10点

東京で一番豚をおいしくたべさせてくれる（と私は思っている）店「ローブリュー」。ここはフランスとスペインの国境近くのバスク地方の料理を食べることができる。気軽に入れるビストロで、まるこめ坊主の感じのいい男性がついてくれる。

メニューは黒板にかかれた30品ほど。前菜、主菜、それにスープやおつまみ、デザート等。前菜は、いろいろな部位のパテが数種。たとえば豚の血のパテや、のど肉と皮のパテなど。血のパテは濃厚でやみつきになる味。その他、厚岸産の牡蠣やムール貝の酒蒸し、生ハムなど。

メインはお店の人おすすめの「イベリコ豚のグリル」（写真）にした。3990円と結構値が張るが、骨付きの7人前分を目の前にされたら、迷わず「これください」と言ってしまった。1人前はちょうどあばら骨1本分。「塩はかなりしっかりしていますが、足りないようなら塩とオリーブオイルをどうぞ」と言われる。

ナイフでじょきじょききって、口に運ぶと周りのかりかり部分から塩辛い肉汁がジュワジュワと出て、しかも肉質はやわらかい。豚ってなんてうまいんだ！周りの焼けた部分でなくても塩は適度にしみこんでいて、いただいた塩とオリーブオイルは必要ない。

このイベリコ豚ってうまいぞとおもって調べてみる。
スペイン産の黒豚で、長い間スペイン産の豚は輸入禁止だったがここ数年で輸入できるようになった品薄の豚。ドングリで太らせたものが美味らしい。

デザートはおすすめされた「ガドーバスク」というこの店自慢のタルトに。アーモンドパウダーとカスタードのタルトで、さほど甘くなくておなかが一杯でもぺろっと食べれてしまう。

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その後もう一度言った記事の写真が見やすいです。
どうぞ。05.10.18追記。
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ローブリュー
東京都港区南青山6-8-18
ＴＥＬ　03-3498-1314
営業時間　18:00〜22:00
定休日　　日曜日