湯島「大喜」のとりそば 9.5点

今月発売の料理雑誌は、「dancyu」も「一個人」もラーメン特集。コレ見たら行きたくなっちゃいますよ。というわけで、ダイエットもかねて自転車で湯島まで行って来ました。着いたのはお昼12時頃、受験シーズンもあって湯島はごった返していましたが、「大喜」の前は100人以上の列。ここまで来て食べられないのはあり得ないと思い、1時間半も並んじゃいましたよ。

この店は何を頼んでもおいしいらしいのですが、まずは定番の「とりそば」850円を注文。雑誌「一個人」での総合部門1位、塩部門1位がコレだったんです。澄んだスープは一口すすると、すごくシンプルで角がないのにうま味は深くて、胃にすーっと流れていく感じ。麺は繊細なスープに合う細麺。具はよく考えられていてなかなか複雑。スープには刻んだネギが入っているのに、上には白髪ネギ、スープにぴったりの蒸し鶏、鶏挽肉、食感を楽しめるメンマ、定番の半熟卵、貝割れ、それに刻んだ春菊かな？、これがなかなかニクイ。

こっちは「うめしおらーめん」780円。スープを一口だけいただいたが、梅の感じは梅昆布茶みたいな柔らかい感じ。こんなラーメンもありなんだね。

餃子はちょっといただけない。これ食べちゃうと、スープの繊細な味がよくわからなくなってしまうんだもん。

こんな寒い日だったから、寒さ対策もかねて30分も小刻みにスクワットしていたら、二～三日も筋肉痛になりました。一緒に並んでも退屈じゃない相手をさがして、ぜひ行ってみてください。

湯島天神で、TOEIC470点を祈願してきました。勉強してから祈願しろって感じですね。はーい、がんばります。あんなに食べたのに、甘酒に目を奪われましたが我慢しましたよ。

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大喜
文京区湯島3-47-1
03-3834-0348
11：30～15：00　17：30～22：00　祝日は昼のみ
日曜休日

芝「東京カレーラボ」のスパイシーポークカレー 8.5点

ここのところぐっと冷え込み、毎日手袋が欠かせませんが、こんな時は鍋・・・じゃなくてカレーですよ！ずっと行きたかった、東京タワー2Fにある「東京カレーラボ」に行ってきました。この日は快晴！雲ひとつない澄んだ空に東京タワーの朱色が映えてキレイでしたよ。

2007年3月にオープンした「東京カレーラボ」とは、小山薫堂など多彩なメンバーで手がけたカレー店で、日々研究を重ねたカレーをその都度メニューに入れていくんです。「ラボ」と言うだけあって、ガラス張りのラボっぽいイメージもあり、実際にそこで研究を重ねているらしいです。これがそのメニュー。一番最初に作ったのは「アーモンドチキンカレー」だったのかな。

私は、比較的辛めだという「スパイシーポークカレー」1200円を注文。キレイに椰子の実型に盛られたご飯の両サイドにキレイに盛られたルー。この店では比較的辛めなのかもしれないが、一般的にはかなり甘め、その中にちょっとしたピリッたある感じ。このピリッは写真にも写っている黒っぽい粒々スパイスで、あとから「ドライコリアンダー」とわかりました。これが「スパイシー」の秘密ですね、これがただのカレーの域を超える役目をしている。肉はホロホロ、崩れていく感じがカレーにぴったり。ぺろりと平らげましたし、また食べたいとも思いますが、カレーベスト5に入ってこないのはどこに違いがあるのだろう。デリーのカレーにはやみつき感があるのにな。コレを食べたら、新宿の中村屋のカレーが食べたくなったよ。

こっちは「オニオンチキンカレー」1000円。一口しか食べなかったけれど、オニオンの甘みがいっぱい。個人的には辛いカレーが好きなので、自分だったら頼まないかなー。

あと、これも好みなんでしょうけれど、サイドに盛られたタマネギのアチャールの味付けが私の好みじゃない。もっと塩辛くて、タマネギのシャキシャキ感も残してほしいんだよね。これじゃぁ箸休めにならないよ。

でもおいしかったので、また行くよ。

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東京カレーラボ
港区芝公園４－２－８ 東京タワー　フットタウン　２Ｆ
03-5425-2900
11:00～21:50

銀座「OLD DELＨＩ」のチキンバターマサラ 9点

いつも行っている銀座のネイルサロンのお姉さん達が口をそろえて「うちのビル（メルサ2）の上のカレー屋はうまい」って言うんです。だいたいネイルサロンは3週間おきに行くんですけれど、今まで5人くらいのお姉さんにネイルをやっていただいたのですが、みんな「どこかおいしい店知りませんか？」なんて言う話の流れで必ず勧めるんですよ、このカレー屋を。なので「もうそんなにみんなで言うなら、今日このあと行きます！」ってことになりました。ここのところカレーにはまりっぱなしだし。

ネイルサロンのお姉さん達は、夕方5時までやっているランチをご利用とのことですが、私はディナー利用で「レディスセットプラス」2290円を注文。このセットは、カレー2種とナン、サラダ、タンドリーチキン、それにヨーグルトが付いたもの。ナンが大きいでしょ！香ばしくて、ちょっと甘くて、ナンのおいしさはなかなか。オニオンなどの味の付いたナンに感動したことはあったけれど、シンプルなナンでここまでおいしいのは初めてかもしれない。

カレーは「チキンバターマサラ」と「パラクパニール」を注文。これもすべてお姉さんの受け売り。「チキンバターマサラ（写真右）」は、とってもクリーミーで甘く、バターのコクがたまらない。これをナンにたっぷりとつけるとやみつきになる気持ちわかるな。「パラクパニール（写真左）」はほうれん草のカレー。豆腐のような練り物のようなのが食べているときはわからなかったけれど、あとで調べたら無味無臭のカッテージチーズだそう。確かに味はなかったな。個人的には、次も「チキンバターマサラ」かな。

セットのタンドリーチキン。チキンが少しぱさついていて、「デリー」のタンドリーの方がずっとうまい。まわりのヨーグルトソースがべたっとしていて乾いてしまわない方が私は好み。

閉店が早いのが難点だけれど、いつ行ってもすんなり入れるのが魅力らしいよ。

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インド料理オールド・デリー銀座2丁目メルサ店
〒104-0061
東京都中央区銀座2-7-18 銀座2丁目メルサ4F
03-3535-0021
11:00～21:30(L.O.21:00)

新橋「魚金2号店」の酒の肴 8.5点

新橋って私が好きそうな居酒屋が多くあるのにもかかわらず、実はほとんど未経験の私。そんなとき、よく拝見させていただいている「佃の旦那」ブログで、いかにも新橋って言う感じの店を見つけて、ずっと行きたかったんだ！

これ、オススメの「お刺身6点盛り」。姿造りは、サヨリ（1980円）かカワハギ（2580円）か真子カレイ（2580円）から選ぶんだけれど、選ぶ魚によって刺し盛りの値段が変わります（カッコ内がその値段）。ちなみに私が選んだのはカワハギの入った刺し盛り2580円。カワハギは肝がなかったのは残念だけれど、これのどこが6点盛りなんだ！カワハギを入れても11点も盛られている！感覚的には5人前以上あります。シメサバの締め方も酸っぱくなくてちょうど良いし、まぐろのブツの脂のノリ具合もちょうど良し。とろけるほどの最高級って言う訳じゃないけれど、酒の肴に飲むにはこれで十分。こういう安くて普通にうまい居酒屋がほしかったんです。

こちら「マテ貝のバター焼き」480円。メニューには5本と書いてあったから、「あー二人前来ちゃったんだね」なんて思ってお会計を見てみたらちゃんと1人前だった！5本って何のことなんだ！6点盛りの6点って！？マテ貝はお台場や千葉でも取れる貝で、浜辺の穴に塩をかけるとぴゅっと出てくることで有名。私が今まで食べたマテ貝の中でもかなり大きくて、ボリューム満点。大きいとちょっとグロテスクね。

最近、ワインでも焼酎でもなく、日本酒で飲むことが多いです。これは「尾瀬の雪どけ　斗瓶取り秘蔵大吟醸袋吊り」1合980円。よく考えたら1合でこの値段はこの店にしちゃ高い方だ。・・・と思ってネットで調べたら一升15000円もする！980円は安かったのかも。するするっと入ってしまう上品な味でした。並々注いでくれるのもうれしいよね。

あー、安くてうまい店、また見つけちゃった！誰か一緒に行こうよ～。

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魚金2号店
東京都港区新橋3-8-6 大新ビル1F
03-3431-6662

丸の内「福臨門酒家」のコース 9点

大学を出て初めて勤めた会社には社内旅行というものがありました。男性陣はあんまり乗り気じゃなかったので、おいしいものみんなで食べて女性陣はシティホテルに泊まるというプランをしていました。普通じゃいけないようなおいしい店をチョイスすることが多くて、ミシュランを取った「トゥールダルジャン」で番号付の鴨を食べたり、パークハイアットに泊まって「梢」で和食を食べたり、そりゃー豪華な一日を女数人でわいわいとするのは楽しかったものです。その何回目かの社内旅行のレストランが銀座の福臨門でフカヒレを食べるって言うプランだったのに、体調不良で行けず・・・。その思いを果たしてきましたよ！

なんとクリスマスメニューらしく、コースは3種類のみ。一番安い16800円のコースに。ひとりのお値段ですよ。自腹じゃ食えません（笑）。「前菜は鶏レバーと豚肉、金華ハムの重ね焼きとくらげの冷菜」。このクラゲ、歯ごたえばっかりじゃなく適度にやわらかくておいしい！

「フカヒレの蟹味噌あんかけ」。ほぐれていない塊のままのふかひれがどんと真ん中に入っていて、そこに蟹味噌の赤いスープがたっぷり。食べたことがない人にこのうまさを説明できない。このスープだけ延々と飲んでいたいよ。

「金鳥の姿揚げ」。骨付きのままカット。パリッとした皮が香ばしく、中はジューシーな鳥。この繊細で豊かな香ばしさはちょっとお目にかかれない。さすが名店という感じ。

「蟹肉の甲羅詰めオーブン焼き」。一見するとコロッケのようだが蟹の甲羅に、蟹肉と甘いタマネギを詰めてオーブンでカリッと焼いてある。タマネギの甘みと蟹肉のうまみがぴったりあうんだよ。。。

「金華ハムと干し貝柱、卵白のあっさり炒飯」。シンプルな塩味の炒飯なんだけれど、立ち上る香りとかみしめたときの豊かな出汁は金華ハムと干し貝柱の力。シンプルだからこそごまかしができない味。

チョイスしたデザートは、マンゴープリン。マンゴーそのままよりもずっとマンゴー。福臨門のデリで買ったマンゴープリンもおいしかったけれど、まったく別物。奥にあるイチョウの形をしたカボチャプリンが予想以上のヒット。

丸ビルの36階にあるので、東京の夜景が一望できるんです。この日はクリスマス前と言うこともあり、丸の内も日比谷も東京タワーもおしゃれな電飾でステキでしたよ。

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福臨門酒家 丸ビル店
〒100-6336 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング36F
03-3283-2002

築地で買った真鱈 9点

新年あけましておめでとうございます。

もう気がついたら5日。9連休なのになーんにもしない年末年始でした。2007年は今まで以上においしいものをいろんな人と食べれた年だったな。一緒に食事してくれたみんなありがとうございます。今年もおいしいものを一緒に食べに行こうね。この写真は、元旦に実家のある神奈川県秦野からまっすぐ南下した大磯の海。往復22キロの自転車走行は冷たい風とにじむ汗が気持ちよかったです。目の前に見えるのは大島ですよ。

2006年の目標は、
　1．本を50冊読む。
　2．映画を50本見る。
　3．自炊率を高める。
　4．英語を勉強する。
　5．文章を書く。
でキーワードは「厚みのある30代」。裏目標は「転職」でした。2と4は全然ダメでしたが、そこそこやれた年でした。
　
2007年の目標は、
　1．英語を勉強する。目標はまずはじめること。
　2．5キロやせる。
　3．本を75冊読む。まずは「鬼平犯科帳」読破。
でキーワードは「がんばりすぎない」でしたがまったくダメでした。本も50冊止まりだったし、鬼平も止まったまま。強いて言えばジムに通い始めたことくらいかな。痩せていないけれど。。。

で、2008年の目標です。

1．英語を勉強。TOEIC470点。（低！）
会社で半ば強制的って言うのもあるけれど、これを機会に旅行では困らないようになるぞ！

2．3キロやせる。
5キロなんて高い目標じゃなくて3キロでいい。3キロ痩せたらご褒美ももらえることになりました。がんばろ。5年前からはけなくなってしまった革パンをはけるようになりたいな。

3．本を75冊読む。
去年はいいペースだったのに、うかうかしていたら50冊しか読めなかったよ。でも良い本にもたくさん出会えたな。

4．いい仕事をする。
転職して1年たち、仕事の仕方もようやくわかってきたので、ここからは私らしい仕事をドンドンしていきたいなって思っています。

キーワードは「もう一歩踏み出す」。何をするのにもいつもよりもう一歩がんばって結果を残したいです。

年末最後の築地に行って、真鱈を買ってきましたよ。年末価格で1キロ2500円とかなり高額でしたが、半身約3キロを買ってきました。白子もたっぷりです！鱈の顔、ちょっとグロテスクだね。

白子はやっぱり軽く湯がいてポン酢で食べるのがうまい。どんなフレンチのソースも真似できない濃厚なソースが、ぷちっとはじけて飛び出し、さっぱりとした大根おろしとポン酢に出会うとうっとりした味に。

鱈のおいしさに気がついたのはここ数年で、鍋にするとぷりぷりの身と品の良い出汁がたまらなくおいしいんです。あんなにぷよぷよのメタボ腹も火が入るとぷるんとした食感に。雑炊もたまらないです。

鍋よりもバター焼きよりも一番好きなのは昆布締め。ぷるぷるの身も昆布が水分を吸って締まり、鱈の繊細なうまみが昆布でさらに深まり、高級料亭の一品のように。ヒラメも鯛もびっくりなんですよ。ただ昆布締めにするとどの魚も同じような味になりがちだけれどね。

2008年もいい年にしたいな。今年もよろしくおねがいいたします！

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