【京都特集】いづ重の鯖寿司 10点

京都といえば鯖寿司。そう思って鯖寿司の有名なところを探していた。それなのに、お昼に入ったうどん屋（のちほど紹介します）で隣の人が食べていた鯖寿司もめちゃくちゃうまそうだ。東京で食べるすっぱくて身の痩せた鯖寿司とは別物らしい。

期待をふくらませ、祇園の八坂神社のT字路の角にある「いづ重」へ。きれいにまぁるく竹の皮でつつまれた鯖寿司を買って東京へ持ち帰った。

くるっと巻かれた昆布をはがすと、昆布からでたつややかに糸を引いた水気をのせて銀色の鯖が登場。
口に含むと、たっぷり脂ののった鯖が昆布でしまっていて口の中でとろける。酢飯はさほどすっぱくなく、鯖の脂とちょうどよく混ざり合い絶妙。私の知っていた鯖寿司は偽物だった・・・。確か半分で1700円。10点。

いづ重
京都市東山区祇園町北側292-1
TEL 075-561-0019
FAX 075-525-2241
営業時間 11:00〜20:00
不定休